Webstekken van professionele organisaties (cf. bibliografie in syllabus)
Vakboeken en artikels uit vaktijdschriften (cf. bibliografie in syllabus)

Korte toelichting: via zelfstandig opzoekwerk en uitwisselen van informatie tijdens groepsmomenten of contact met de tutor verwerven de studenten inzicht in:
-de plaats van de hospitalitysector binnen de economie;
-de basisprincipes van de hotelmarkt;
-de verschillen tussen de hotelmarkt in Brussel en die van een andere stad.

Werkomschrijving en startniveau afgestudeerde: de student kan probleemoplossend denken en kan een kleinschalige vergelijkende studie maken van de hotelmarkt in 2 steden aan de hand van enkele criteria en de hiervoor meest geschikte bronnen.

Prestatie-indicatoren / succescriteria / eindtermen:

1. Managing operations (Operationeeel beheer): /

2. Managing the business (Bedrijfsbeheer): /

3. Personal skills ( Persoonlijke vaardigheden):

De student:
-kan de hospitalitysector situeren binnen een ruimer economisch-toeristisch geheel;
-kent enkele basisbegrippen van de hospitalitysector;
-kan karakteristieken van de Brusselse hotelmarkt vergelijken met deze van een opdrachtstad en kan daaruit conclusies trekken;
-kan op zelfstandige wijze informatie opzoeken in de meest geschikte bronnen en kritisch-selectief met de gevonden gegevens omgaan;
-kan deze informatie samen met medestudenten tijdens een vergadering op haar relevantie/correctheid beoordelen;
-kan dergelijke vergaderingen voorzitten;
-kan opgezochte informatie en conclusies mondeling verwoorden en in een paper weergeven rekening houdend met de BIN-normen en correct Nederlands taalgebruik.

4. Managing people (Omgang met mensen):

De student:
- kan aan een vergadering deelnemen;
- kan een vergadering voorzitten.

In het kader van een inleiding tot de hospitalitysector leren studenten informatie opzoeken via de meest gepaste kanalen en kritisch-selectief omgaan met de gevonden gegevens. Zij leren probleemoplossend denken: vertrekkend van een situatie die ze analyseren, leren ze tot inzicht en conclusies komen. Enerzijds beoogt het leerproces verwerven van zelfstandigheid, anderzijds ligt tijdens de groepsmomenten de klemtoon op informatie uitwisselen en opinies/conclusies verwoorden. Het resultaat van hun onderzoek leren ze ook in een paper weergeven.

De studenten worden vertrouwd gemaakt met de hospitalitysector en zijn plaats binnen een ruimer economisch-toeristisch geheel. Via opzoekwerk en vergaderingen leren zij enkele basisbegrippen van de hospitalitysector begrijpen en kunnen zij op basis van een (kleinschalig) onderzoek de hotelmarkt van een opdrachtstad vergelijken met die van Brussel.

tijdens algemeeen tutormoment

20.00

Op dit opleidingsonderdeel is er geen volgtijdelijkheid van toepassing.